Sütőtök fasírt

Akkora tököt sikerült vennem, hogy a vékonyabbik fele lett csak megsütve, a vastagabbikból ez a fasírt készült.

Hozzávalók

1. 1 kg sütni való tök - tisztítva
2. 1 kis vöröshagyma
3. 3 kis gerezd fokhagyma
4. 1 csokor petrezselyem
5. 2 db áztatott, kinyomkodott zsemle
6. 3 db tojás
7. ízlés szerint só, őrölt bors
8. 1 e.k. étolaj + a lefújáshoz
9. 3 e.k. zsemlemorzsa + a forgatáshoz, szóráshoz, amennyit felvesz

Elkészítése

1. A tököt meghámoztam, kimagoztam, kockákra vágtam, sós vízben megfőztem.
2. Leszűrtem, tálba tettem, villával összenyomkodtam.
3. Hozzátettem a többi hozzávalót, összekevertem, hagytam hűlni.
4. Ne legyen túl lágy, mert akkor nem lehet formázni.
5. Ha túl lágy, lehet még korrigálni zsemlemorzsával, esetleg liszttel.
6. 6 db gombócot készítettem, zsemlemorzsába forgattam, az AF -be tettem, amit kibéleltem tapadásmentes fóliával, megkentem olajjal.
7. A gombócok tetejét is lefújtam olajjal
8. 190 fokon 20 percig sütöttem. Félidőben megfordítottam.
9. Míg sült, 2 hosszúkás szilikon formába kanalaztam még a masszából. Csak félig, hogy átsüljön.
10. 190 fokon 20 percig sütöttem
11. Megfordítottam, és sütöttem még 200 fokon 10 percig.

Még mindig maradt massza, abból olajban lepényeket sütöttem.
Az AF -esek finomabbak.